Heek: vis van de maand september

Heek: vis van de maand september

Heek, lokaal ook mooie meid genoemd, lijkt zeer sterk op de kabeljauwachtigen maar behoort er biologisch niet toe. Heek kan tot maximaal 135 cm doorgroeien (15 kg). Meestal bestaan de vangsten uit de lengtecategorie 40-70 cm.

Gastronomie

Bij ons wordt heek in diepgevroren visfilets (invoer) of vers (eigen aanvoer) aangeboden, meestal als hele vis of in moten. Het visvlees is zeer smakelijk, eerder zacht en valt makkelijk uit elkaar in verse toestand, maar verstevigt tijdens de bereiding.

Recepten voor kabeljauw kan je ook op heek toepassen. Hij kan gebakken worden, in een ovenschotel verwerkt of gestoomd. In Spanje wordt heek vaak verwerkt in hun “Zarzuela”, een typisch Spaanse ovenschotel.

Naar overzicht

Heeft u nog een vraag voor ons?

Zit u met nog enkele vragen of heeft u een probleem?  Dan helpen wij u graag verder!

Contacteer ons


Gerelateerd nieuws


Steeds super verse producten
Culinaire lekkernijen
Meer dan 30 jaar ervaring